EL MÓN DE LA CULTURA XINESA

Una taula xinesa, té un protocol a seguir, generalment les taules són rodones, per permetre el mateix accés a tots els comensals:

- Per exemple els escuradents són utilitzats en tots els àpats.

- Al centre de la taula se situen tots els aliments.

- Hi pot haver més d'un plat principal que es pren amb arròs.

- Alguns aliments es serveixen en bols, que es porten prop de la boca per menjar.

- Quatre plats calents, completen el menú, poden ser carns, vegetals o mixtes.

- Tasses petites amb les diferents salses, per a cada comensal.

- Escuradents i culleres de porcellana per a la sopa.

- En acabar, la persona col·loca els escuradents amb cura a la taula; no es deixen en el bol d'arròs.

 - La sopa se serveix al final del menjar, excepte a la província de Guangdong, on se serveix al principi. 

Un servei de taula típic inclou:
Un bol d'arròs
Bastonets
Cullera de porcellana xinesa per a sopa
Plat que es posa sota el bol d'arròs i erveix per als ossos i descarts
Platet petit per a salses d'acompanyament
Tassa de te