EL MÓN DE LA CULTURA XINESA

La Gastronomia xinesa ha estat celebrada des dels temps antics. A la cort imperial, el menjar era el punt focal dels rituals i cerimònies.
Per donar-te una idea de què tan important era el menjar en aquells llavors, de les aproximadament 4.000 persones que treballaven al palau, 2.200 estaven dedicades només a la preparació dels menjars imperials, La importància en la frescor, gust i la textura dels ingredients és la clau del bon menjar xinesa.